anniesfodmap - recept och pepp om IBS och FODMAP

Tips på vegetariska FODMAP-fria rätter

Hej!

Väldigt många, inklusive jag själv, väljer att äta mer vegetariskt. Det finns väldigt många anledningar, allt från djurrätt till miljö, och jag personligen ser ingen anledning till att äta kött när det går att ersätta med vegetariska alternativ. I dagsläget skulle jag inte kalla mig vegetarian, eftersom jag äter kött om jag blir bjuden på det eller om det inte finns något alternativ, men jag köper och tillagar det inte själv längre. 

 

När en äter enligt FODMAP kan det vara svårt att även äta vegetariskt, men det är inte omöjligt! Jag äter fortfarande ägg, och kallar (än så länge) rätter som innehåller ägg, men inte kött, vegetariska. Ska även passa på att påpeka att dessa rätter INTE är veganska, men det går förmodligen jättebra att byta ut t.ex. mejeriprodukter till havrebaserat eller det du gillar bäst om du vill ha det veganskt! 

 

Okej, så till det huvudsakliga målet med inlägget. Som jag sa kan det vara svårt att fixa en FODMAP-fri och vegetarisk kost - därför tänkte jag ge er lite tips på mina favoritrecept! Det finns även en kategori med endast vegetariska recept för er som vill ha fler. Nu kör vi!

Ratatouille med ägg, oliver och fetaost! Känns typ inte som att jag behöver säga något mer, det här är verkligen SÅ gott! En annan trevlig grej med ratatouille är att den typ tillagar sig själv i stekpannan, det enda en behöver göra är att hacka lite grönsaker.

Halloumilasagne (som är glutenfri) med spenat, pumpafrön och maaaassa färsk timjan. Alltså!!! MUMS! Plus svinbra att ha i matlådan! Yes!

Spaghetti och qournfärssås. Ja, här har ni den; Sveriges mest älskade rätt - i modern tappning. Om ni frågar mig är det inte utan anledning denna inte-så-svenska-rätt är den bästa och svenskaste vardagsmaten ever. Vem älskar inte spaghetti bolognese?

Morots-och jordnötsbiffar med yoghurtdressing. Det är är en rolig och enkel rätt som jag bara slängde ihop någon lunch och chockades över hur gott det blev! Minns att jag tog första tuggan och tänkte typ: "Men WOW?! MUMS!!!" och slängde i mig biffarna och såsen och var ganska stolt över min nyuppfunna rätt. Det ser kanske inte så mycket ut för världen, men jag lovar er - det här är svingott!

Glutenfri brownie med valnötter. Det bästa till sist såklart. Om ni av någon anledning missat den här har ni missat typ världens (no joke) godaste glutenfria low-fodmap osv osv efterrätt. Den här är så fruktansvärt god att jag inte ens kan titta på bilden utan att önska att jag hade hela formen framför mig. Den går givetvis göra utan eller med andra nötter, och servera MED FÖRDEL typ lättvispad laktosfri grädde och/eller minimaränger till. Mmmmmmmmmmmmmm ♥︎

 

Hoppas ni alla har en fantastisk början på 2018! Vi ses snart igen, ta hand om er!

Annie

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas