anniesfodmap - recept och pepp om IBS och FODMAP

Salmon Poké Bowl #2

Hej!

Ja, alltså, det här är väl varken den första eller sista skålen med ris och lax jag äter. Ni som hängt här ett tag vet att jag ÄLSKAR denna fantastiska uppfinning.

Skål + ris + fisk = kärlek.

Vad ska jag säga? Gott, nyttigt, mångsidig, FODMAP-fri och så vidare, och så vidare. Det går ju inte att låta bli att tycka om den! Som ni vet är jag en stor förespråkare av att använda sånt en har hemma, att inte behöva gå och handla så fort det är dags att laga mat. Denna rätt passar utmärkt att göra när en bara har lite av varje hemma. För det är precis det som gör denna rätt så himla bra - lite av varje.

För er som också gillar dessa bowls - kolla gärna in mina andra versioner:

Salmon Poké Bowl #1

Quinoa Bowl

Tuna Poké Bowl

Quinoa Bowl med spenat och tonfisk

Poké Bowl med lax i hot-curry-dressing

 

Idag blev det ris, blandade grönsaker, lax, två sorters såser och som pricken över i:et; dried seaweed som jag köpte i Tokyo ♥︎ Shit, vad jag älskar det där. För er som inte har eller har haft vägarna förbi Asien, men känner att vi väldigt gärna vill ha torkat sjögräs (JA!), kan ni med största sannolikhet hitta det i asiatiska butiker eller större livsmedelsaffärer på asiatiska hyllan. På sistnämnda ställe tror jag det endast finns i form av nori-ark som en använder till sushi, men smaken bör vara densamma.

Recept för en portion:

* En portion rundkornigt ris (typ grötris. Jasminris funkar om du inte har något annat hemma)

* En fryst och upptinad laxfilé

* En halv tomat

* Vitkål

* Babyspenat

* En liten bit avokado om du fixar det

* Andra grönsaker du har hemma, typ gurka, paprika, morötter, zucchini...

* Lite japansk soja

* Sesamfrö

* Sjögräs

Sås:

* 1,5 msk laktosfri yoghurt

* 1,5 msk majonnäs

* 2 tsk sambal oelek

 

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Skär grönsakerna och laxen i kuber. Strimla sjögräset. Jag hackade vitkålen och hade ner den i riset ett par minuter innan det var klart för att den skulle tillagas lite - rekommenderas!

Blanda ihop såsen.

Lägg över allt fint i en skål. Ringla över sås, strö över sesamfrö och till sist sjögräset. NJUT!

Det här är så gott så jag spricker. Gör dig själv en tjänst och släng ihop en så snart du får tillfälle. Du kommer inte ångra dig!

 

Ha en superfin dag allihop,

Annie

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas