anniesfodmap - recept och pepp om IBS och FODMAP

Salmon Poké Bowl

Hej!

Alltså, ÅH! Kan inte sluta älska den nya trenden inom mat: Poké Bowl. Det förenar det bästa av två världar: rå fisk och äta ur en djup skål. Jag kan inte ens tänka på det utan att bli så sugen. I somras visade jag upp en FODMAP-fri version av Poké Bowl. Det var första gången jag gjorde det, men absolut inte den sista. I originalrätten är det tonfisk som serveras, vilket jag också gjorde då. Idag får ni en annan version med lax istället. Det blir nästan som sushi i en skål. Jag behöver inte ens säga något. Eller snarare kan inte säga något, är mållös. Världens bästa mat är här. Och den går alldeles utmärkt att servera helt FODMAP-fri. Ät och njut mina vänner. Ät och njut.

Ingredienser:

Bas:

* Ris (jasmin-, sushi- eller grötris)

* Haricots verts

* Tomat

* Gurka

* Laxfilé (fryst och upptinad i kylskåp)

 Dressing #1:

* Japansk soja

* Rapsolja

* 1/2-1 tsk sambal oelek

* Limesaft

* En nypa socker

* Färsk riven eller torkad ingefära

* Spiskummin, curry, paprikakrydda

 Dressing #2:

* Majonnäs

* Laktosfri naturell yoghurt

 Topping:

* Sesamfrö

 

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen. Det kan serveras både kallt och varmt, så detta steg kan ha förberetts om du vill ha kallt ris.

Hacka tomat & gurka och skär laxen i tärningar. Bryt haricots vertsen i bitar och koka ett par minuter i lättsaltat vatten och häll av. Blanda ihop de båda dressingarna och smaka av.

Uppläggninen: Ha ris i botten i en djup tallrik. Lägg på grönsaker och lax. Ringla över båda dressingarna och strö över lite sesamfrö. NJUT!

 

Mmm, så himla gott alltså. Vet inte om det bara är jag som är helt insnöad på det här med rå fisk? Kan inte få nog, haha. Nu ska jag strax ta ledigt för dagen och sätta mig vid TV:n. Det är, som sagt, långa dagar med mycket måsten just nu. Hoppas kunna ta det lite lugnt i helgen i alla fall. Och kanske laga lite mat... ;) I vilket fall som helst får ni ha en superfin kväll och ta hand om er ordentligt ♥︎ Vi hörs finisar. Kram,

Annie

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas