anniesfodmap - recept och pepp om IBS och FODMAP

Kycklingspett

Hej!

Igår tipsade jag om att göra egen FODMAP-fri tapas, och här kommer recept på den första: kycklingspett! Jag älskar kyckling. Dels är det ett hälsosamt kött som går att göra nästan vad som helst med: spett, filé, köttfärssås, burgare... ja, ni fattar. Dels för att du kan få en fantastisk smak bara genom lite salt och peppar, men det passar även med en oändlig mängd olika smakkombinationer. Nästan hur du än kryddar kycklingen passar det till köttet och bildar en ny, spännande helhet. Det går att exprimentera med sälta, sötma, syrlighet och massa andra smaker för att få en ny rätt. 

Jag valde att göra mina kycklingspett något spicy, men ändå inte med för utstickande smak eftersom det skulle passa till resterande tapas. Personligen tycker jag ingefära är en stor vinnare när det gäller kyckling. Det passar riktigt bra i kombination med både sött och salt och allt däremellan, tillsammans med kyckling så klart. 

Ingredienser:

* Kycklingfilé

* 1 cm färsk ingefära

* 2 msk olivolja/rapsolja eller båda

* 2 tsk citronjuice

* Chiliflakes

* Salt och peppar

 

Gör så här:

Riv färsk ingefära. Blanda ihop med olja (jag använde både olivolja och rapsolja), citronjuice och krydda efter smak. Ciliflakes går att byta ut mot tex sambal oelek eller chilipeppar.

Skär kycklingfilén i strimlor och trä på grillspett. Jag delade grillspetten på hälften för att de skulle få plats i stekpannan (det var för dåligt väder för att grilla tyvärr).

Pensla kycklingen med marinaden och låt dra till sig. Stek sedan i olja på medelhög värme tills kycklingen är klar. 

 

Både enkelt och gott! Dessa små spett behöver så klart inte serveras som tapas, utan funkar minst lika bra till ris, pasta eller klyftpotatis. Eller kanske till en sallad? Eller som snacks en fredagskväll... Med rätt dippsås hade jag typ kunnat äta dessa istället för (eller som komplement till) chips. 

Hoppas ni haft en bra start på veckan allihop. Jag ska strax bege mig till univeristet för föreläsning heeela eftermiddagen. Bokstavligt talat. Sedan måste jag handla och förbereda morgondagen, och sen är det snart dags för att lägga sig. Det kommer bli en lång dag idag med andra ord. Om ni har tips på snabba middagar/kvällsmål tar jag tacksamt emot det! Det kommer behövar ikväll, haha. Ha en fin dag vänner ♥︎ Kram,

Annie

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas